Chocolate

เจ้าของบริษัทผลิต นูเทลลา และ Ferrero Rocher เสียชีวิตแล้วด้วยวัย 89 ในวันวาเลนไทน์

By: arjin on Sun, 2015-02-15 22:01

Michele Ferrero มหาเศรษฐีชาวอิตาลี เจ้าของบริษัทผู้ผลิตช็อคโกแลตผสมเฮเซลนัทแบรนด์ นูเทลลา และช็อคโกแลต Ferrero Rocher ได้เสียชีวิตแล้วด้วยอายุ 89 ปี จากอาการป่วย

บริษัทของ Ferrero ถือเป็นตำนานของอิตาลี โดยนอกจากผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงทั่วโลกอย่างนูเทลลา และ Ferrero Rocher ก็ยังมีลูกอม Tic Tac อีกด้วย โดยนูเทลลาซึ่งเป็นสินค้าสร้างชื่อนั้นเป็นสูตรจากพ่อของเขา เพื่อให้เป็นผลิตภัณฑ์จากโกโก้ที่มีราคาไม่สูงมาก เริ่มวางจำหน่ายในปี 1964 ส่วน Ferrero Rocher นั้นเริ่มจำหน่ายในปี 1982

นิตยสาร Forbes ประเมินมูลค่าสินทรัพย์ที่ Ferrero และครอบครัวถือครองรวมประมาณ 23,400 ล้านดอลลาร์ ธุรกิจของเขายังได้รับการยกย่องว่าส่งเสริมให้ภาพลักษณ์ผลิตภัณฑ์อาหารของอิตาลี เป็นสินค้าที่ได้รับการยอมรับไปทั่วโลกอีกด้วย

สำหรับตัวกิจการนั้นสามารถดำเนินต่อได้ตามปกติ เพราะลูกชายของ Ferrero ปัจจุบันดำรงตำแหน่งซีอีโอครับ

ที่มา: WSJ

[Valentine's Special] อีกด้านของช็อกโกแลต: ความขมเบื้องหลังรสหวานโรแมนติก

By: terminus on Sat, 2012-02-11 20:34

ของหวานประจำเทศกาลวาเลนไทน์จะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจาก "ช็อกโกแลต" รสและกลิ่นอันหอมหวานดุจดั่งประทานมาจากสรวงสวรรค์ของช็อกโกแลตสร้างความประทับใจให้กับคู่รักทั่วโลกมานักต่อนัก (ตรงนี้ผมไม่ได้ล้อเล่นนะ ชื่อวิทยาศาสตร์ของต้นโกโก้ซึ่งเมล็ดเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิดช็อกโกแลต คือ Theobroma cacao คำว่า Theobroma เป็นภาษาละตินแปลว่า "อาหารของเทพ")

ความต้องการช็อคโกแลตของตลาดต่อปีนั้นสูงเสียจนผลิตกันแทบจะไม่พอเลยทีเดียว ในปี 2009 สหราชอาณาจักร -ประเทศผู้ซื้อช็อกโกแลตอันดับหนึ่งของโลก- นำเข้าช็อกโกแลตคิดเป็นมูลค่ากว่า 1.285 ล้านเหรียญสหรัฐฯ บริษัทขายช็อกโกแลตใหญ่ๆ อย่าง Nestlé, Hershey, หรือ Mars ปีหนึ่งๆ มีรายได้ระดับหลักพันล้านเหรียญสหรัฐฯ กันถ้วนหน้า นักวิเคราะห์บางคนคาดว่าในอีก 20 ปีข้างหน้า ช็อคโกแลตจะแพงกว่าไข่ปลาคาเวียร์ด้วยซ้ำไป

แต่ใครจะรู้บ้างว่าเบื้องหลังของความหอมหวานนั้นเต็มไปด้วยความขมขื่นและทุกข์ระทมขนาดไหน หากเราเปรียบว่าช็อกโกแลตเป็นอาหารจากสวรรค์แล้ว ต้นทางการผลิตของเมล็ดโกโก้ก็คงไม่ต่างจากนรกสักเท่าไร

Subscribe to RSS - Chocolate